НА РИБАЛКУ ДО FISH IN HOUSE! СЕЗОН ВЕСНА-ЛІТО ОГОЛОШУЄМО ВІДКРИТИМ!

Рибний магазин Fish in House змінив гастрономічну карту Дніпра. Тут можна не тільки купити мешканців морів і океанів з різних частин світу, а й покуштувати вишукані страви. У вас є свій рецепт? Кухарі Fish in House починають готувати. Сьомга, лосось, форель, судак, камбала, сібас, дорада, креветки, мідії, лобстери, устриці – тут є все. Ще б! Адже це сімейна справа, засновники якої закохані в риболовлю. У власників магазину ми дізналися про принципи вибору постачальників морепродуктів, про особливості приготування різних видів риб і про ексклюзивні пропозиції Fish in House.

Ірина Лучинська

В арсеналі Fish in House – продукція з Туреччини, Норвегії, Шрі-Ланки. А також мешканці Азовського і Чорного морів. Сьогодні налагоджуємо поставки з США. Річкова риба – з місцевих озер і річок. На всю продукцію є міжнародні або українські сертифікати якості. Проводимо дегустацію нових поставок всією командою. Адже якісна риба – це здоров’я наших гостей.

Ми відвідуємо профільні конференції та виставки, багато подорожуємо. У різних країнах ходимо по ринках, пробуємо нові страви, дізнаємося про виробників. Крім того, зустрічаємося з кухарями – фанатами своєї справи. Разом експериментуємо.

Нещодавно познайомилися з хлопцями з Києва, які займаються соусами, маринадом і спеціями. Вони присвячують цій справі весь свій час. Уже обговорюємо варіанти співпраці з ними.

З риби можемо зробити все. Ми створили кухню, щоб кухарі розробляли нові страви, винаходили нові способи готування. Наше завдання – максимально точно передати смакові якості мешканців морів і океанів. Але цим не обмежуємося. Відкриємо невеликий секрет: плануємо відкриття м’ясного напряму.

Віктор Лучинський

Цього літа Fish in House порадує новинкою – тут можна буде спробувати карабінери – іспанські глибоководні креветки. Сьогодні з шефами розробляємо нові маринади для гриля. Адже літо – сезон готування на природі!

Я позитивно ставлюся до якісно заморожених морепродуктів. Якісно! Якщо вони заморожуються на судні, зберігаються при низькій температурі, правильно розморожуються, не втрачають своїх властивостей. Часто, доставити здалеку – це єдиний спосіб отримати потрібну продукцію.

У кожного виду риби – свій тип приготування. Наприклад, сібас і дорада ідеальні для запікання або смаження на грилі. Деякі види річкових мешканців гарні для фаршированих страв. Їх можна вдало міксувати. Крім того, різна риба поєднується з різними спеціями. Якщо ароматика ніжна, необхідні менш сильні спеції – досить лимонного соку, перцю і солі. Для приготування скумбрії та річкової риби можна застосовувати більш потужні приправи та маринади.

Андрій Мацук

Особливість Fish in House – можливість приготувати страву з купленої тут же риби. Готуйте з нами або замовляйте з собою – все буде зроблено до обумовленого часу. Ми враховуємо будь-які побажання – створюємо нестандартні страви. Хтось хоче «пиріг, як у бабусі», хтось – котлети з філе тріски. Завжди йдемо назустріч і реалізовуємо фантазії гостей.

У весняно-літньому сезоні розширюємо рибну пропозицію. Введемо в меню піцу та лазанью з морепродуктами. Крім того, оновимо меню фуд-корту. Ми активно беремо участь у міських фестивалях, на яких величезною популярністю користуються устриці та риба на грилі. В цьому році плануємо урізноманітнити фестивальне меню мідіями.

Наш ресторан дозволяє насолодитися домашньою кухнею. Більшу частину страв гості замовляють у телефонному режимі, приїжджають і забирають з собою. Найчастіше вибирають форшмак і всілякі рибні котлети: щука з карасем, щука з лящем або щука з сиром. Якщо мрієте про екзотичні страви, бажано робити замовлення заздалегідь, щоб ми могли правильно підготувати заморську рибу або морепродукти.

Leave a Reply

Замовити дзвінок
+
Чекаю дзвінка!