+38(097) 708-27-88 (Кухня) +38(068) 742-19-48 (Магазин) г. Днепр, ул. Дмитрия Донского, 2а  

Скумбрия с баклажаном

Скумбрия с баклажаном

Для того чтобы приготовить вкусную скумбрию – не бойтесь экспериментировать, добавляйте любимые овощи и приправы. А мы с радостью делимся с Вами одним из полюбившихся рецептов приготовления этой рыбы — «Скумбрия с баклажаном».

Вам понадобятся:

  • Скумбрия – 1шт.
  • Баклажан – 1 шт.
  • Морковь – 1 шт. (среднего размера)
  • Вяленые томаты – 3-4 шт.
  • Перец чили (по вкусу)
  • Мёд (по вкусу)
  • Специи: соль, сахар, перец
  • Масло растительное

Дефростируем, а после филируем скумбрию. Из готового филе вынимаем косточки, солим, перчим, поливаем маслом, добавляем мелко нарезанный перец чили, оставляем в холодильнике, чтобы филе промариновалась.

Нарезаем баклажан крупными брусочками, морковь и вяленые томаты тонкой соломкой. Обжариваем баклажан, морковь и вяленые томаты на растительном масле, солим, перчим, добавляем сахар и мёд по вкусу, до состояния Al dente.

Промаринованное филе скумбрии выкладываем кожей вниз, начинку (баклажан, морковь, вяленные томаты) выкладываем на филе и скручиваем в форму рулета, прокалываем шпажкой для поддержания формы.

Запекаем в духовке при 180 градусах 15-20 минут.

Заказать звонок
+
Жду звонка!